当前位置:主页 >>新闻资讯 >>新闻中心

活性炭对食用油的提纯中发挥重要作用

  来源:www.slsccj.com
  活性炭的作用我们了解的通常是其在水处理中作为滤料的使用,而事实上,它还对食用油的提纯有着重要的作用。
  油脂来源于动植物,油脂其主要脂肪酸甘油酯,也含有少量的游离脂肪酸和其他杂质。其中杂质的数量、品种受油脂原料影响,因而油脂的精制办法就各不相同。杂质是动植物在生命过程中新陈代谢的产物,对其生命活动具有重要意义,特别是抗氧性杂质,可以避免油脂氧化酸败。用活性炭对油脂停止精炼提纯,既能去除有害成分,又能保存营养成分微风味物质。
  活性炭精炼提纯食用油脂普通是运用氢氧化钠去除游离脂肪酸,亦有除去蛋白质和胶状物的功用,并使正色降低。要使油品成为淡色,则要做进一步的处置。处置办法可经过化学剂的作用,但普通运用的是应用吸附剂。活性白土和活性炭等都是油脂工业不可短少的吸附剂。白土主要起脱色作用,活性炭主要是脱臭、除气息和脱色,活性炭的pH值应控制在5-8之间,碱性太大或酸性太大可使油品发作不良变化。
  对活性炭类型的选择也很重要,不同活化办法所制得的活性炭产品其性能悬殊、顺应不同油品的脱色,运用前先停止实验为好。当某些油需求氢化时,活性炭可除去有损氢化触媒的杂质,还可消弭由于氢化带来的所谓“氢化气息”。用活性炭精炼提纯食用油脂,能够把油脂中的异味、颜色停止吸附,从而使加工出来的油品愈加的明澈,使做出来的食物才会色香味俱全。
  总之,活性炭在食用油的提纯中使用,可以使其颜色更明澈,味道更好,而且纯度更高。但是企业在选择时一定要注意掌握好产品种类的选择以及正确的使用方法。

网站地图 | 备案号:

城市分站: 主站   广东   山东   江苏   浙江   北京   河南   湖北   河北   上海   山西   辽宁   吉林   黑龙江   安徽   福建   江西   湖南   海南   四川   贵州   云南   陕西   甘肃   青海   台湾   天津   重庆   内蒙古   广西   西藏   宁夏   新疆